Cava Reserva Rosat

Criança: Dos anys.

Varietats: 40% Garnacha, 40% Monastrell i 20% Pinot Noir.

Nota de tast: Net i brillant, destaca pel seu atractiu color rosa pàl·lid. Amb una bombolla persistent que forma una densa corona a la copa. En nas és fresc amb domini d’aromes a fruites silvestres, mores, records florals a violetes fresques i predomini d’aromes a maduixa. En boca trobem un carbònic ric, dens i ben integrat. És fresc, viu i complexe a la vegada, amb molta fruita vermella i un final a regalèssia dolça.

Maridatge: La seva delicadesa i frescor el converteixen en un cava ideal per a aperitius, arrossos i pastes. També ideal per a acompanyar marisc i peixos.

L'apunt enològic: Cava on s’han buscat les varietats autòctones: Garnatxa per aportar fruita i golositat; Monastrell com a integrador i per aportar vigor i estructura; una fracció de Pinot Noir per donar-li el volum, la elegància i la complexitat adequades.