Nuestra bodega
Vives Ambròs és un cognom amb un fort arrelament a Montferri i a la comarca de l’Alt Camp. En aquestes terres privilegiades per al cultiu de la vinya, la família Vives de Ca l’Ambròs troba les seves arrels cinc segles enrere.
Nuestra família
En Lluis Vives, viticultor audaç i emprenedor, d'idees avançades al seu temps, va posar els fonaments d’aquesta casa. Així ho demostra la Medalla en reconeixement als seus avenços en viticultura que rebé de mans del Molt Honorable President de la Generalitat de Catalunya, Sr. Jordi Pujol.
Los inicios
El 1.969, en Lluis Vives va remodelar la bodega, excavant els cups de cairons que servirien per a la elaboració dels vins per a base cava. També va comprar la maquinària, ja en acer inoxidable, per al premsat del raïm. Apassionat per la viticultura i l’enologia transmeté al seu fill, l'Enric, l’art de conrear la vinya i elaborar vins. Aquest, llicenciat en Enologia, va començar de forma experimental a embotellar algunes ampolles de cava.
Cava Vives Ambròs
Finalment van trobar la seva ubicació definitiva en la bodega de Montferri, la qual, remodelaren a consciència i la convertiren en una cava.Iniciaren allà l’elaboració del cava Vives Ambròs l'any 1996. Gràcies a l’experiència obtinguda en bodegues exemplars de renom i a la influència de les generacions anteriors, van apostar per elaborar un cava d’alta qualitat, un cava artesanal de llargues criances i amb una clara aposta per una reduïda i acurada producció.
